Glutathione có trong thực phẩm nào?

Nếu bạn đang tìm biện pháp làm trắng da, đẩy lùi sạm nám, thải độc gan hay biện pháp chống oxy hóa thì cái tên Glutathione không còn xa lạ hay nói cách khác nó đã quá thịnh hành. Glutathione cũng có cơ chế hoạt động giống như collagen, cũng bị suy giảm theo tuổi tác. Do đó, bổ sung Glutathione là cách để giúp cơ thể và làn da khỏe mạnh hơn.

Vậy hãy cùng Biocyte tìm hiểu Glutathione có trong thực phẩm nào và cách để gia tăng mức độ Glutathione trong cơ thể.

Glutathione là gì?

Glutathione viết tắt là GSH, là một tripeptide nội sinh có mặt trong tất cả các tế bào động vật. Glutathione được tổng hợp từ tế bào bằng 3 axit amin: cysteine, glutamic và glycine.

Mỗi tế bào của cơ thể để khỏe mạnh hơn đều cần phải có Glutathione, đây là chất chống oxy hóa mạnh mẽ nhất, giúp tái tạo vitamin A, C để chống lại các gốc tự do gây hại, hỗ trợ làm mờ nếp nhăn trên khuôn mặt. Glutathione đóng vai trò như một nam châm để hút lấy các gốc tự do, kim loại nặng và độc tố hấp thụ mỗi ngày qua da, thực phẩm, hơi thở, nước uống để kích thích đào thải chúng ra ngoài cơ thể.

Vai trò của Glutathione trong cơ thể?

Glutathione đóng ít nhất 8 vai trò cơ bản trong những phản ứng chuyển hóa và sinh hóa bao gồm:

• Tổng hợp và sửa chữa cấu trúc DNA.
• Tổng hợp nên protein.
• Tổng hợp prostaglandin (kiểm soát sự co thắt hoặc giãn nở của các cơ, trơn mạch máu và nhiều chức năng sống khác).
• Vận chuyển axit amin và hoạt hóa các loại enzym trong cơ thể.
• Duy trì các chất chống oxy hóa khác như vitamin C và E ở dạng hoạt động của chúng.
• Điều chỉnh phản ứng miễn dịch thích hợp.
• Tăng cường sự hiện diện của các tế bào lympho trong cơ thể (tế bào T, tế bào B và tế bào tiêu diệt tự nhiên) đồng thời cải thiện hiệu quả của chúng.
• Điều chỉnh quá trình hình thành apoptosis (cái chết của các tế bào xảy ra như một phần bình thường và được kiểm soát của sự tăng trưởng hoặc phát triển của sinh vật)

Do đó, mọi hệ thống trong cơ thể đều bị ảnh hưởng khá mạnh bởi mức độ Glutathione, đặc biệt là hệ thống miễn dịch, hệ thần kinh, hệ tiêu hóa và kể cả hệ hô hấp.

Có thể bạn quan tâm: Tác dụng của Glutathione với sức khỏe.

Trong các thí nghiệm của những nhà khoa học trên cơ thể động vật, việc tăng cường bổ sung thêm Glutathione làm tăng thêm tuổi thọ khoảng 40%. Tuy nhiên, cơ thể càng chứa nhiều chất độc hại thì lượng Glutathione trong cơ thể càng suy giảm nhanh chóng.

Glutathione có trong thực phẩm nào?

Thực phẩm bổ sung Glutathione có thể chia làm hai loại: thực phẩm có chứa phân tử Glutathione và thực phẩm thúc đẩy quá trình hình thành Glutathione, gia tăng hoạt động của các enzym Glutathione.

Các loại thực phẩm giàu Glutathione nhất

Thực phẩm	Lượng Glutathione
Măng tây	28,3 mg
Quả bơ	27,7 mg
Rau chân vịt	11,4 mg
Đậu bắp	11,3 mg
Súp lơ xanh	9,1 mg
Dưa vàng	9,0 mg
Cà chua	9,0 mg
Cà rốt	7,9 mg
Bưởi	7,9 mg
Cam	7,3 mg
Bí đao	7,0 mg
Dâu tây	6,9 mg
Dưa hấu	6,9 mg
Đu đủ	5,8 mg
Ớt đỏ	5,5 mg
Đào	5,0 mg
Chanh	4,8 mg
Xoài	4,3 mg
Chuối	4,1 mg
Súp lơ	4,0 mg
Quả óc chó	3,7 mg
Dưa chuột	3,5 mg
Ớt xanh	3,4 mg
Táo	3,3 mg
Nho	2,7 mg

Thực phẩm thúc đẩy quá trình tổng hợp Glutathione tự nhiên trong cơ thể

Chiết xuất từ cây kế sữa

Cây kế sữa thực sự đã được sử dụng trong hơn 2.000 năm qua với hàng trăm công dụng khác nhau và một trong số đó là bổ sung Glutathione. Cây kế sữa có nguồn gốc từ khu vực Địa Trung Hải và có họ hàng là thực vật Asteraceae.

Cây kế sữa được đặt tên từ nước ép trắng đục chảy ra từ lá cây khi chúng bị nghiền nát. Lá thật của cây cũng có hoa văn màu trắng lốm đốm khiến chúng trông như thể chúng được nhúng trong sữa.

Cùng với hoạt chất chính silymarin có trong kế sữa có khả năng kích thích tăng sinh Glutathione tự nhiên trong cơ thể, từ đó tăng cường, phục hồi chức năng gan. Đồng thời tăng chức năng hệ miễn dịch nhờ vào lượng Glutathione tăng sinh từ chính dược liệu này.

Gan bò hoặc thịt và nội tạng động vật

Gan bò cùng thịt và nội tạng động vật chứa nguồn lưu huỳnh (sulfur), axit alpha-lipoic (ALA) tham gia vào quá trình phục hồi, tăng sinh Glutathione tự nhiên. Từ đó đảm bảo lượng Glutathione cũng như tác động với cơ thể ở mức tốt nhất.

Cũng giống như nhiều bộ phận nội tạng động vật, việc ăn gan lợn khiến nhiều người nghi ngại sẽ chỉ nạp thêm chất độc vào cơ thể vì gan là cơ quan thải độc nên tồn dư nhiều chất độc hại. Thực tế thì độc tố đi qua gan sẽ được chuyển hóa, phân hủy, đào thải qua phân và nước tiểu ra khỏi cơ thể nên gan lợn có thể ăn bình thường, sẽ tốt cho sức khỏe nếu chế biến đúng cách.

Ngoài ra, cũng có những nguồn cung cấp lưu huỳnh cho người ăn chay, chẳng hạn như các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải Brussels, súp lơ trắng, cải xoăn, cải xoong và cải xanh.

Một số nghiên cứu về ảnh hưởng của rau cải chứa lưu huỳnh làm tăng nồng độ Glutathione đã phát hiện ra rằng, ăn các loại rau giàu lưu huỳnh có thể làm giảm stress oxy hóa bằng cách tăng mức Glutathione

Thực phẩm giàu vitamin C và E

Vitamin C giúp tăng Glutathione trong máu và tế bào lympho. Vitamin E là một chất chống oxy hóa quan trọng kết hợp với Glutathione để ngăn chặn thiệt hại từ phản ứng oxy hóa và bảo vệ các enzyme phụ thuộc Glutathione. Vì vậy, vitamin C và E giúp phục hồi Glutathione và giữ cho bạn khỏe mạnh.

Những thực phẩm giàu vitamin C và E dưới đây nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp giữ Glutathione ở mức tối ưu và tăng cường hệ miễn dịch.

• Thực phẩm giàu vitamin C: cam, ớt đỏ, cải xoăn, bông cải xanh, bưởi, ổi, kiwi.
• Thực phẩm giàu vitamin E: hạnh nhân, rau chân vịt, bơ, khoai lang, hạt hướng dương, dầu cọ, bí, cá hồi, dầu oliu.

Có thể bạn quan tâm: Cách uống Glutathione và vitamin C.

Thực phẩm giàu selen

Ngũ cốc bao gồm gạo lứt, lúa mì, các loại hạt chứa lượng selen (khoáng chất vi lượng quan trọng) và lưu huỳnh tự nhiên từ đó góp phần duy trì lượng Glutathione cơ thể ở mức ổn định và phát huy các tác động tích cực, mang đến cơ thể khỏe mạnh, chống chọi bệnh tật và một làn da khỏe khoắn, trắng sáng.

Sản phẩm từ sữa, trứng

Sản phẩm từ trứng và sữa nguồn protein và sulfur (lưu huỳnh) tự nhiên dồi dào, hỗ trợ các axit amin trong quá trình tổng hợp Glutathione tự nhiên. Các sản phẩm từ sữa được kể đến bao gồm cả sữa tươi, sữa chua và phô mai.

Trứng cung cấp nguồn vitamin B tuyệt vời, đặc biệt là vitamin B12. Vitamin B12 là thành phần quan trọng để tạo ADN trong cơ thể, đồng thời giữ cho các tế bào máu khỏe mạnh, chống lại bệnh tim và ngăn ngừa thiếu máu hồng cầu. Ngoài vitamin B, trứng cũng chứa một lượng vitamin A, D, E và choline tốt.

Bổ sung whey protein

Đạm whey giúp tăng sản xuất Glutathione bằng cách tăng tiền chất tổng hợp nó là cysteine. Theo một nghiên cứu gần đây, whey protein là chất bổ sung lý tưởng giúp tăng Glutathione tự nhiên với tác dụng ức chế khối u, tăng cường hệ miễn dịch, tăng sự trao đổi chất và giảm sự thèm ăn.

Quả bơ

Trong quả bơ cất giấu Glutathione xấp xỉ gấp ba lần so sở hữu rau bina và chỉ ít hơn măng tây một tí. Trong 100g bơ chứa tới 27,7 mg Glutathione. Ngoài ra, bơ cũng là một loại quả có chứa tới 25 loại vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin K, B5, B6, E, folate, Omega 3, Carotenoid.

Bổ sung chiết xuất từ củ nghệ

Nghệ là một loại thảo mộc có màu vàng cam rực rỡ và là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ. Loại thảo mộc này đã được sử dụng làm thuốc ở Ấn Độ từ thời cổ đại. Các đặc tính y học của nghệ có thể liên quan đến thành phần chính của nó, curcumin. Hàm lượng curcumin tập trung nhiều hơn ở dạng chiết xuất của nghệ so với gia vị.

Nhiều nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã chỉ ra rằng nghệ và chiết xuất curcumin có khả năng làm tăng mức Glutathione. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng chất curcumin được tìm thấy trong nghệ có thể hỗ trợ khôi phục mức độ Glutathione đầy đủ và cải thiện hoạt động của các enzyme Glutathione.

Để tăng mức độ Glutathione, chúng ta nên dùng chiết xuất nghệ thay vì cả củ nghệ. Vì ngoài curcumin còn nhiều chất khác có trong nghệ sẽ cản trở việc hấp thụ chiết xuất này.

Có thể bạn quan tâm: Glutathione có dùng được cho bà bầu không?

Cách để tăng mức độ Glutathione trong cơ thể

Ngủ đủ giấc

Thiếu ngủ lâu dài có thể gây ra stress oxy hóa và thậm chí là mất cân bằng hormone. Hơn nữa, nghiên cứu đã chỉ ra rằng thiếu ngủ mãn tính có thể làm giảm mức Glutathione.

Một khảo sát về tác động của chứng mất ngủ nguyên phát đối với stress oxy hóa được thưc hiện trên 30 người khỏe mạnh và 30 người bị mất ngủ cho thấy, nồng độ của Glutathione ở những người bị mất ngủ thấp hơn đáng kể so với những người còn lại.

Do đó, đảm bảo bạn có giấc ngủ ngon mỗi đêm để duy trì hoặc tăng mức độ chống oxy hóa này trong cơ thể.

Tăng cường vận động

Nghiên cứu gần đây cho thấy rằng tập thể dục cũng hữu ích trong việc duy trì hoặc tăng mức độ hoạt động của chất chống oxy hóa, đặc biệt là Glutathione.

Theo một bài báo về ảnh hưởng của việc luyện tập thể dục đối với hệ thống chống oxy hóa Glutathione cho thấy rằng: Việc kết hợp cả tập luyện tim mạch và tập tạ làm tăng Glutathione nhiều hơn so với việc tập luyện tim mạch hoặc tập tạ riêng lẻ từng hoạt động. Tuy nhiên, những vận động viên tập luyện quá sức mà không duy trì chế độ dinh dưỡng và nghỉ ngơi đầy đủ có thể có nguy cơ giảm sản xuất Glutathione.

Tránh uống quá nhiều rượu

Sự cạn kiệt Glutathione trong phổi của những người nghiện rượu rất có thể là do stress oxy hóa đến từ việc sử dụng rượu quá lâu. Trên thực tế, phổi khỏe mạnh có lượng Glutathione gấp 1.000 lần so với các bộ phận khác của cơ thể.

Nghiên cứu về ảnh hưởng của tổn thương phổi do sử dụng rượu cho thấy mức độ Glutathione trong phổi giảm 80 – 90% ở những người thường xuyên uống quá nhiều rượu. Do đó, hạn chế uống rượu có thể giúp bạn duy trì mức Glutathione lành mạnh

Một số điều cần biết về các thực phẩm bổ sung Glutathione

Lượng Glutathione mà cơ thể hấp thu từ chế độ ăn uống là rất nhỏ so với lượng Glutathione sinh ra trong cơ thể. Hằng ngày chúng ta thu nạp trung bình khoảng 100 – 150mg Glutathione từ thực phẩm chứa Glutathione, trong khi đó một người trưởng thành khỏe mạnh có tổng cộng xấp xỉ 10g Glutathione trong cơ thể. Như vậy, lượng Glutathione hấp thu được thông qua ăn uống chỉ chiếm từ 1 – 1,5% lượng Glutathione sinh ra.

Dù vậy, các chuyên gia vẫn khuyến khích bạn ăn các thực phẩm có chứa Gluathione, do các phân tử Glutathione này có xu hướng được hấp thụ trực tiếp vào các tế bào ruột, đặc biệt là các tế bào thành ruột. Các phân tử Glutathione này sẽ tham gia trực tiếp vào quá trình khử độc ở ruột non giúp nâng cao sức khỏe của cả hệ tiêu hóa. Trong khi đó, hệ miễn dịch của bạn lại phụ thuộc rất nhiều vào khả năng hấp thụ dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất từ thức ăn, do đó hệ miễn dịch hoạt động tốt hay không phụ thuộc vào chất lượng của hệ tiêu hóa.

Ngoài ra, nghiên cứu của Flagg EW và cộng sự đã chỉ ra rằng bổ sung các loại thực phẩm giàu Glutathione còn giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư miệng và ngăn ngừa rối loạn chức năng thận và tế bào thần kinh gây ra bởi stress oxy hóa ở chuột mắc bệnh tiểu đường (nghiên cứu).

Nấu nướng sẽ làm giảm Glutathione trong thức ăn, tương tự như vậy đối với thời gian và điều kiện lưu trữ thực phẩm cũng như các bước trồng trọt chăn nuôi. Chỉ có rau củ tươi, trứng tươi, sữa chưa qua tiệt trùng và thịt tươi hoặc tái là còn giàu Glutathione. Thức ăn qua chế biến có lượng Glutathione thấp hơn nhiều hoặc thậm chí không còn gì.

Bổ sung Glutathione bằng thực phẩm chức năng

Sản phẩm viên uống Glutathione Liposomal được bào chế dưới dạng viên uống, có xuất xứ từ Pháp được nhiều chuyên gia đánh giá cao bởi thành phần chứa L-Glutathione (Glutathione tồn tại ở dạng khử) và vitamin C phát huy tác dụng:

• Bảo vệ làn da khỏi các tác nhân có hại: ánh nắng mặt trời, khói bụi,..
• Ngăn ngừa và làm chậm quá trình lão hóa
• Cải thiện các khuyết điểm trên da: sạm nám, tàn nhang, giúp làn da trắng sáng
• Ngăn ngừa lão hóa, duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh
• Ngăn ngừa nhiễm độc kim loại và thuốc
• Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa một số bệnh liên quan đến tim mạch, bệnh gan, ung thư, bệnh Alzheimer, viêm xương khớp và bệnh Parkinson.
• Hỗ trợ điều trị tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể

Bên cạnh tìm hiểu Glutathione có trong thực phẩm nào, bạn cũng nên bổ sung chất này thông qua lối sống lành mạnh và đừng quên sử dụng viên uống Glutathion Liposomal để sở hữu vẻ ngoài thêm rạng rỡ, thêm tự tin.

Tìm hiểu thêm thông tin về Glutathion Liposomal – Bí quyết trẻ hóa làn da, vui lòng gọi Hotline 1900.999.918.